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Kitchen Moves: Das perfekte Rezept für Käsespätzle mit Weißkohl

  • Veröffentlicht: 11.01.2022
  • 10:00 Uhr
  • Galileo

Du hast Lust auf Spätzle? Wir zeigen dir, wie du Käsespätzle mit Weißkohl zubereitest.Und wie dir perfekte Käsespätzle gelingen, siehst du in unserem Clip.

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Wir zeigen dir, wie du ganz einfach und schnell Käsespätzle zubereitest.
Wir zeigen dir, wie du ganz einfach und schnell Käsespätzle zubereitest.© Galileo

Zutaten

1 Stück

Zwiebel

0,5 Stück

Weißkohl

2 EL

Öl

Salz

Pfeffer

Kümmel (ganz)

200 ml

Schlagsahne

500 g

Spätzle (frisch)

200 g

Bergkäse

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Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf etwa 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

  2. Schritt 2 / 4

    In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kohl mit Zwiebeln etwa 3 Minuten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen und mit Sahne aufgießen. Zugedeckt circa 5 Minuten garen.

  3. Schritt 3 / 4

    Spätzle im siedenden Salzwasser circa 4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Im Topf Spätzle mit Kohl vermengen.

  4. Schritt 4 / 4

    Spätzle-Kohl-Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken. Überbackene Spätzle aus dem Ofen nehmen und servieren.

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