Wassermelonen-Jelly: Das besondere Rezept für die nächste Grill-Party

Zubereitung

1. Schritt 1 / 10

   Drachenfrucht und Mango schälen und in kleine Stücke schneiden, Trauben und Erdbeeren waschen und halbieren.

2. Schritt 2 / 10

   Ein Loch in die Wassermelone schneiden, das groß genug für den Schneebesen des Handrührgeräts ist.

3. Schritt 3 / 10

   Vorsichtig mit dem Handrührgerät die Wassermelone von innen aushüllen und das pürierte Fruchtfleisch aufheben.

4. Schritt 4 / 10

   Mit einem Sieb und einer Schöpfkelle die Kerne vom pürierten Fruchtfleisch trennen.

5. Schritt 5 / 10

   Flüssiges Fruchtfleisch abmessen: Pro Liter 16 Blatt Gelatine.

6. Schritt 6 / 10

   Blattgelatine einzeln etwa drei bis vier Minuten in Wasser einweichen lassen und danach kurz auswringen.

7. Schritt 7 / 10

   In einem Topf ein Teil des Fruchtfleisch erwärmen und die Gelatine darin auflösen (ACHTUNG: nicht kochen!).

8. Schritt 8 / 10

   Vom Herd nehmen, restliches Fruchtfleisch dazugeben und rühren bis es anfängt leicht anzudicken.

9. Schritt 9 / 10

   Geschnittene Drachenfrucht, Mango, Weintrauben und Erdbeeren zum angedickten Fruchtfleisch dazugeben und unterrühren.

10. Schritt 10 / 10

    Die leicht angedickte Masse in die Wassermelone füllen und aushärten lassen (im Kühlschrank etwa vier Stunden, bei Zimmertemperatur circa sechs Stunden).