Fermentierte Lebensmittel
- 09:21 Min
- 24.01.2014
- Ab 12
- Clip aus S2014 E21
Gaumenschmaus oder Gaumengraus? Der neueste Hype in Luxus-Restaurants sind fermentierte Speisen. Aber wie passen ein Sternekoch und vergorenes Gemüse zusammen? In Kalifornien - dem Mekka der Noble-Gastronomie - haben wir mehr erfahren.