Thema u. a.: Deconstructed Backwerk

Es ist ein ausgeklügeltes System: Schnell mal reingehen, sich ein Frühstück mitnehmen - in der Regel ohne lange Wartezeiten. Das Prinzip hat Deutschlands größte Selbstbedienungs-Backkette zum Erfolg geführt. Dahinter steckt ein Franchise-System mit strengen Regeln. Wie funktioniert der Back-Gigant? "Galileo"-Reporterin Claire Oelkers schaut hinter die Kulissen.