Zutaten für 2 Personen:
(Zubereitungszeit: 18 Min.)
150 g Tofu Natur
150 g Räuchertofu
60 g Paniermehl
2 gestr TL Johannisbrotkernmehl
2 gestr. TL Salz
2 TL Paprikapulver
1/2 Bund Petersilie
2 Zwiebeln
frischer schwarzer Pfeffer
70 ml Pflanzenöl
Burger-Sesambrötchen
Zubereitung:
Tofu mit den Händen zerbröseln. Zwiebeln schälen, Petersilie waschen und beides in einem Mixer pürieren. Mit dem Paniermehl, dem Johannisbrotkernmehl und den Gewürzen zum Tofu geben; 2 Min. durchkneten - am besten mit den Händen - und zu Buletten formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf höchster Stufe von beiden Seiten 2 Min. anbraten. Dann auf mittlere Stufe stellen und von beiden Seiten jeweils 4 Min. anbraten bis sie goldgelb angebraten sind.
Burgerbrötchen aufschneiden, Burger dazwischen und Herzenslust belegen und garnieren.
Einen guten Appetit wünscht die Galileo Redaktion!
